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盘点醋的 11 种妙用,最后一种最神奇

01-13 21:37 首页 丁香医生


 对一些人来说,吃饺子不蘸醋,馅儿再好也是废物。


他们把醋视为神之调料,甚至会忍不住展开想象的翅膀,以醋为中心发明各种生活小妙招。


比如:鱼刺卡喉咙要喝醋、室内消毒杀菌要熏醋、洗脸美白要用醋……


到底是醋太厉害还是人想太多?现在就来点评一下常见的醋的「妙用」。


家里熏醋,杀菌消毒?


熏完只会发现,细菌没倒,人快窒息了……


图片来源:giphy.com


有人认为,食醋被加热汽化后可以杀灭细菌,那么……炒菜时放的醋,也经过了加热汽化,以后是不是不用洗菜了(兴奋)?


有科学家曾正儿八经地做过实验,观察在密闭的空间里,能不能通过熏醋减少细菌的菌落数量,结果发现:


熏醋没有明显的消毒杀菌作用。


空气中的病毒细菌,其实不太「怕酸」,因为它们对酸性环境不敏感。


熏醋没效果也就算了,熏完后家里还很臭,甚至有可能危害你的健康。醋酸挥发到空气后,可能会刺激呼吸道黏膜,也许会让某些人觉得恶心和呼吸困难。


如果有家里呼吸道敏感的儿童、老人、哮喘病史的人,他们就更要遭殃了。


鱼刺卡喉,灌醋软化?


鱼刺还是那根鱼刺,被酸哭的是你。


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被鱼刺卡喉咙有多难受?想想「如鲠在喉」这个词。


遇到这种情况,每个人都会毫不犹豫抓住每一根救命稻草,比如:大口喝醋。


这个方法听起来很美:醋是酸的,可以软化鱼刺,顺便把它冲下去。


但是,有人试过把鱼刺扔进醋里泡着,鱼刺没有明显变软。


所以,猛灌三杯醋后……鱼刺还是「钉子户」,而你满肚子都是酸水。


更惨的是,为了灌醋反复做吞咽的动作,还可能让鱼刺扎得更深……想想都觉得好痛。


如果是细小的鱼刺,可以用力咳嗽,它也许会跟着气流脱落;如果实在太大,就留给医生解决吧。


醋泡黑豆,吃完降压?


醋:「您这是拿我炼丹呢?」


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在一些人眼里,醋简直是让孙悟空觊觎让太上老君嫉妒的「炼丹神器」,他们喜欢用醋来泡黑豆或花生,坚信经过莫名的转化后,它们会变得更营养更健康。


可惜,在这个过程中,醋只起到了溶剂的作用,并不会产生什么新的营养物质。


黑豆和花生本身营养都不错,但是用醋泡着它们,既不能给它们添加降压的效果,对血压问题也没啥治疗作用。


需要降压的人,还是乖乖按时按量服药吧。


多喝醋,软化血管降血脂?


牙齿都酸倒了还不一定有用。


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大概是因为醋能把牙都酸倒,所以很多人产生了联想,认为醋也能软化血管。


但是,食醋在消化时没法穿越到血管,它的主要成分醋酸也没什么特别的。


十多年前对此曾有过一些动物实验和流行病学的调查,但是这些研究非常初步,没有产生靠谱的实验数据,能用来证明喝醋可以降血脂、软化血管。


洗头加点醋,头屑去无踪?


给你秀一招头顶炒酸辣土豆丝。


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如果你的头皮还正常,那用醋洗头是没用的,因为没法阻挠形成头皮屑的任何因素,比如头皮角质细胞、皮脂和微生物。


更重要的是,醋会刺激头皮,长期这么洗,反倒可能促进头皮角质细胞增殖和角化,加重头皮屑。


这样一来,下次撩头发,就可以让你对象看一场东北暴雪了。


想防癌,就喝醋?


这是你听过的第几个「防癌秘诀」?


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2003 年确实有过一项研究,发现喝醋有利于降低食道癌的发生率。


但是,为了防癌多喝醋,还不如好好吃青菜,按这个研究的结论,喝醋防癌的作用和吃蔬菜豆类差不多。


更何况,直到现在,就连科学家们都没弄清楚喝醋和癌症的真正关联,实验结果还会互相冲突。


比如,2004 年国外某项类似研究,显示喝醋能把膀胱癌的发生风险增加 4.4 倍。


再有人信誓旦旦对你说「喝醋防癌」时,请悄悄离开,不带走一片云彩。


拿醋洗脸,嫩肤美白?


用脸蘸醋,爽口美味。


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等会,放下你伸向醋瓶子的手。


有些人用白醋洗完脸后,会短暂感觉自己变白了,这是因为白醋的醋酸可以软化角质层,起到一些剥脱角质的作用。


但是!长期用白醋洗脸,会让皮肤越来越敏感,还没等你变白,皮肤屏障功能就已经受到了破坏,你的脸可能会瘙痒,出现红血丝,或者冒痘痘、长皮疹……


看来坚持用醋洗脸,唯一会让你觉得神奇的就是:


这酸爽,难以置信。


喝点醋,助减肥?


还真有点用,惊喜不惊喜?


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曾经有一项研究发现,让肥胖者在 12 周内,每天喝下含 15 mL 或 30 mL 的醋,和完全不喝含醋饮料时相比,他们的体重、内脏脂肪、腰围都明显下降了。


但是!


真正能瘦下来的人不会只躺着灌醋,一定还会控制食欲,少吃多运动。


如果你想只靠喝醋减肥,平时大鱼大肉照吃不误,还不愿意动起来,那么你的减肥大业依然是要输啊。


想治脚臭,泡脚加醋?


凉拌猪蹄,泡椒凤爪?


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难以想象这个秘方的味道……


往热水里加调料,除了让洗脚水闻起来又酸又臭以外,不能从根本上解决脚臭的问题。


毕竟人脚不是猪蹄,何必拿醋腌着呢,不要指望用一次偏方就能终结烦恼。


在没什么病的情况下,真想有效防止脚臭,请每天认真洗脚丫子,多换袜子,保持干爽。


如果脚不只是臭,还会脱皮,那可能是得了「脚气」(脚癣),要求助专业医生。


脚在脱皮的时候,别用高浓度的醋泡脚,因为会产生角质剥脱或者腐蚀的作用,加重脱皮情况,有很强的刺激性,甚至可能造成皮肤破溃。


每天含醋,牙齿白亮?


对牙齿美白行业的一次微微微小打击。


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这种做法可能是受到了「白醋可以除水垢」的激励。用高浓度的醋真的可以去除牙石,但这简直是「杀敌一千自损八百」。


牙齿最外层的釉质层,虽然是人体最坚硬的结构,可以耐压耐磨,却最不耐酸。


含醋不仅不会美白牙齿,还会对牙齿造成不可逆的严重伤害,可能会导致牙釉质受损变薄,让牙齿更难看而且越来越敏感。


想要持久,「下面」擦醋?


看把这些人给闲的。


图片来源:网站截图


关于网上流传的这类秘笈,不想过多评价,大家应该都能猜到真相——


这么做是没用的,别乱试,不然又要单身了。



看到这,也许你都要不认识「醋」这个字了……


醋的最大妙用就是吃,它只想走下神坛,回到饺子身边,跟其他食材一起组成绝代双骄。


比如拌凉皮、酸辣汤、醋蒸鸡、醋卤面、醋焖肉、醋泡凤爪、凉拌海蜇、酸汤饺子……




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图片来源:giphy.com


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