程序猿

◑ 一年中就这个季节最好吃!配上剁椒简直完美~

11-28 21:19 首页 陛下开饭了


湖南人爱吃剁椒大家都知道,一提到剁椒,我想大家首先想到的一定是剁椒鱼头,不过在我看来有道菜比剁椒鱼头还要好吃,那就是剁椒芋头



总结一下这道菜的口感就是:软滑细腻绵甜香糯辣中有甜甜中有香辣而不燥开胃下饭,哈哈哈哈哈~


现在正是芋头大批量上市的季节,对于我这种爱吃芋头的人来说当然不会错过这道菜!今天也分享给陛下们~


做这道菜我喜欢用小芋头,当然也可以用大芋头~小的口感黏滑绵软,大的比较粉糯,可以按个人喜好选择~



芋头跟山药一样,有的人给生芋头削皮的时候,手会发痒。所以蒸芋头时,可以洗净带皮一起蒸,蒸熟了再剥就不会痒了~




剁椒芋头


芋头 · 剁椒 ·  · 

 · 食用油





【 一 】

芋头去皮切小块



【 二 】

撒少许盐拌匀



【 三 】

芋头上铺满剁椒



【 四 】

水烧开后,大火蒸25分钟



【 五 】

锅内放油,将蒜末爆香



【六 】

趁热将油和蒜蓉

淋到蒸好的芋头上


【七 】

撒上葱花,即可食用




小笼包爱唠叨

✎ 2017.11.28 天气晴

今天做了泡椒凤爪

拿着剪刀咔咔一顿剪

这些鸡爪子已经都被腌了

估计明天这个时候就可以吃了



给你附个泡椒凤爪的做法:


1)鸡爪洗净,对半剪开。

锅内放少许姜片、盐,把鸡爪焯熟。


2)捞出浮沫,用筷子捅一下,

能戳动就可以捞出洗净。


3)拿个碗,加一勺盐、一勺糖,

加入泡椒水和泡椒,花椒粒,柠檬片

后搅拌均匀。


4)把鸡爪放入碗里,

用保鲜膜盖好,冷藏,

浸泡24小时就能吃啦!


~晚安~

Dears

MUA




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