程序猿

茶事|如何用盖碗冲泡西湖龙井?

04-15 09:09 首页 博山茶馆



▪ 这是2018年我们分享的第074文章

▪ 欢迎关注我们的微信公众号boshanchaguan






【掌柜导读】

相信茶友们都大多数收到今年的西湖龙井了吧。


今天,我们也来给大家介绍一下西湖龙井的盖碗泡法。



通常来说,泡西湖龙井也可以用玻璃杯冲泡。


但在清朝时期,我们中国人就一直是用盖碗来喝龙井茶的哦。


所以来说,用盖碗冲泡西湖龙井,是不是更有怀古的味道呢!



此外,抛开历史层面来说,好的白瓷盖碗也可以衬托茶汤的鲜绿透亮。


而且,盖碗冲泡也比玻璃杯更能展出出好茶的花香。


所以,泡西湖龙井茶的最好选择,还是白瓷盖碗。




盖碗冲泡西湖龙井,可以置茶3克。


干茶大约铺平碗底即可。



冲泡水温在85℃到95℃之间。


在这个区间的水温,既能激发西湖龙井特有的豆花香,又能体会它的醇厚茶味。



因此,可以先把煮开的热水倒入公道杯中纳凉。


稍微等待一分钟左右就可以用来冲泡了。



先注水三分之一。


借助水温热力,慢摇盖碗,这样可以更好地闻到上好的西湖龙井带来的豆花香。



然后,再沿碗壁注水至满。



西湖龙井茶属于高端绿茶。


所以第一道茶汤就可以直接饮用,不需要洗茶。



今年我们的西湖龙井,冲泡出来,香气就具有豆香和兰花香。




闻起来茶香更加绵长,具有穿透力,能入肺腑,俗话所说“沁人心脾”。



一入口,醇爽甘甜,有如交响曲一般协调辉映,如沐春风般的感觉。




评论功能已经开通,

欢迎茶友们在最下方写评论哦!



点击“阅读原文”购买我们的推荐茶品


首页 - 博山茶馆 的更多文章: