程序猿

怕上火,就喝老白茶

白茶的老茶是宝。它的主要产地是福建的福鼎,而且大家也都称白茶为福鼎白茶,目前政和,松溪,和建阳等地也有加工,品质方面各自有不同的表现。由于白茶制作方法是日晒,没有过火炒制,不揉,轻微发酵后直接晒干后即成。

它的制作方法,可能是最直接接近原始的制茶手艺。由于没有炒制揉捻,阳光干燥。使白茶最大限度保持了茶的内涵物质。在茶的自我转化过程中,不仅化掉了茶自身本有的寒气,并由寒转化成凉性特质。使白茶具备了,扶正却邪的药性。

另外白茶最大的特质是不怕存放, 存放五年以上的白茶,其功效不逊于中草药。据当地的茶农说,他们祖祖辈辈多以陈年的白茶煎服下,能治疗发烧感冒,或能治疗荨麻疹。

明代出色的茶人田艺蘅在《煮泉小品》中提到:茶者以火作为次,生晒着为上,亦更进自然。且段烟火气耳。由此可见,白茶的品种是何等优异。同时也明白了,用火来烘焙的较差,晒干的茶为上品好茶。因为晒干的的茶没有后加的烟火气,更何况在火焙过程中,工匠的或者器皿的不干净和火候炒制的的失误,都会造成对茶的正香造成损伤。

白茶在疗效上其实是对心中燥热最有疗效的,我的一些茶友是老师和歌唱演员,我推荐他们的都是白茶。舌开窍于心,所以对心火造成的一些感冒症状,白茶当仁不让。

近年,白茶造假的也很突出,(原谅我在这里揭露一些茶叶市场的一些实质),去年一个朋友拿来一款造假及到位的寿眉,在一个斗茶会所中,将它合着别的茶品让好多茶友来分辨。一致认为这款品相不错。直到将其拿来冲泡品尝后,才得出正确的结论。可见现在的造假水平都到了何等高的地步。同时这里也得出了结论,好茶是不怕泡的。但必须重要声明,白茶在初制作时,用的烘干干燥,或者是用的非晒干干燥法,虽然可以喝,也有药香,实际是无太大药效。饮之,实际意义不大。

综上所述,真正的白茶虽然在烘干的过程中叶片失去了水分。但是却赋予了叶片新的能量和更丰厚的内涵。相信正确的选择好的茶品,经过若干年的·存放后,当在我们的静心品这杯茶时,我们依然能喝出太阳的味道,接收到太阳和大自然所赋予我们最好的能量。这本身就是假茶和次茶无法仿制的。也是辨别真伪的最佳方法

另外今年年运为戊戌年,戊为阳,化火。为火运太过之年。火过,则一定克金。又因为地支为戌为水。则有相克。所以上半年会寒冷,但是天气变化也会剧烈。一年之中,在中医上会有饮邪停聚等症。而下半年,气候多阴雨,湿气重,易发咽喉肿,喉痹等症。而老白茶正好有扶正驱邪的的作用,相信有这款茶的伴随,我们的身心一定能量满满!好运满满!


白茶的饮用方法和禁:


饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶为好。水温最好在95℃以上。冲泡两泡为佳,第一泡时间约5分钟,第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。

 

白茶性寒凉,对于胃"热"者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃"寒"者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

 

饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等即可。



白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会"物极必反",反而起不到保健的作用。

 

另外,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,不宜空腹饮用白茶。

 

茶宜兼饮,不宜偏饮。由于茶叶产地、品种、采摘时机和加工方法不同,所含有营养及各种有效成分也有所不同。因而,饮茶应多样化为好。

 


茶又宜常饮,不宜间断。古代名医华陀在《食论》中提出了"苦茗久食,益思意"的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:"饭后茶消食,午茶长精神。"饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶



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