程序猿

“明前茶”和“雨前茶”如何区分?

--------------------------------------------------------------------------

再有二天时间就到谷雨时节,“明前茶”“雨前茶”都要采摘结束,那么“明前茶”“雨前茶”如何进行区分?我们主要从“明前茶”“雨前茶”的采摘时间、品质、产量、性价比、色泽、外形、香味和茶汤口感等8个方面进行区别。


1、采摘时间

明前茶:清明前,大概是三月中旬到每年的清明前。

雨前茶:谷雨前,大概是每年的清明到谷雨之间的这段时间。


2、茶叶品质

明前茶:芽叶比较细嫩,而且受到病虫害的侵扰也比较少,所以品质方面也会比较好

雨前茶:不及明前茶那么细嫩,但是品质上不会相差很大。


3、茶叶产量:

明前茶:受到温度的影响,茶叶芽的生长速度会比较慢,所以可以采摘的数量会比较少

雨前茶:温度有所升高,芽叶的生长速度也会有所加快,所以产量相对大些。


4、茶性价比:

明前茶:茶形较小,因而采摘成本较高,加之产量少,因而价格高。

雨前茶:相对茶形大些,因而采摘成本低了不少,因此比明茶价格明显低了许多。


5、茶汤色泽

明前茶:上选品色翠香幽,碧绿新鲜,带油光,汤色碧绿或呈清黄色;次选品绿而无油光,老叶多,或稍呈黄色,汤色带黄或暗黄。

雨前茶:汤色碧绿或呈清黄色。


6、茶叶外形

明前茶:多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖,受虫害侵扰少,芽叶细嫩。其嫩芽像莲心,所以也称“莲心。

雨前茶:多为一芽二叶的柔嫩芽叶,外形稍大。碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直,尖端不弯曲。


7、茶叶香味

明前茶:干茶香气清纯,新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。

雨前茶:干茶香气清纯,多清香、栗香,滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。


8、茶汤口感

明前茶:口感很柔和,不会有很浓的苦涩味。

雨前茶:滋味清新刺激,有清新爽口之感。


《茶界江湖》茶文化订阅号观点:以上所列8条区分“明前茶”“雨前茶”的特点基本上囊括了“明前茶”“雨前茶”的大体差别。当然了,茶有千种、茶有万味,我们要在平时饮茶过程中去细细品味每种茶的不同滋味、记忆每种茶的不同特征,才能在选择“明前茶”“雨前茶”时做到心中有数,避免被不法商家欺诈!!

--------------------------------------------------------------------------

了解更多茶知识:请长按以上二维码识别图中二维码订阅;您还可以添加:“茶界江湖”及“cj13853337263”搜索关注,免费订阅。


首页 - 茶界江湖 的更多文章: