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奔驰开川菜馆子、极食即摘即食,约会溜娃两不误餐厅...,跨界餐厅这样玩

04-16 23:18 首页 餐饮O2O
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最近两年,大牌们纷纷跨界开餐厅,比如奔驰开川菜馆子。其实,跨界并不是为了卖餐品,而是品牌概念的传递,或者是为连接和观察消费者!


餐饮,正是品牌留住顾客、观察顾客另一个直接管道。看似跨界,但其实是品牌增加与消费者接触的频率最好的方法之一。把餐厅当作一个品牌,而不是一个通路,每一个能够接触消费者的管道,都是经营粉丝最佳的机会。


吃,是对品牌最直接的体验!」一个品牌想要深入人心,就不能只侷限于商品本身而已,更重要的是想办法让消费者得到「体验」;而吃,正是体验最容易入门的一个方式。


更重要的,餐饮是第一线人员观察消费者最直接的管道,「东西吃起来的味道、餐厅待在内的感受、人员服务的感觉,消费者有什么想法、喜欢或不喜欢、接受度有多高,马上都得能反应。


1

奔驰开川菜馆和西餐厅


4月14日,位于外滩金融中心的上海Mercedes me城市体验店正式开业了!



体验店正对16铺码头,坐拥外滩风光,提供餐饮、试驾、新车展示及零售服务一条龙服务,吃喝玩乐样样俱全!进去真的可以一天不用出来的哦~



上下两层足足1250平方米,色彩搭配和线条设计都具有很强的视觉冲击力,在这样的环境里,和奔驰来一次零距离接触绝对是一次很棒的体验!


1、不能拒绝的美食体验:四方三川


▲北京首店


据悉,这个体验店是全球第七家!中国大陆第二家川菜馆,第一家在北京三里屯。


位于二层的四方三川(SiFangSanChuan)中餐厅,顾名思义主打云贵川菜系,才华横溢的大厨用美食传达奔驰的“新豪华主义”和“最佳客户体验”理念。



满目琳琅的美食,实在挑不过来,瞬间有种走进“舌尖上的中国”的既视感。



摆盘高颜值,出品精美,不是看到“四方三川”中餐厅的名字,真以为自己跑错片场了。


▲三川青椒鱼


这道三川青椒鱼最能体现中餐“团圆”的传统。鲜嫩爽滑的鱼片跟口感正宗的辣椒融合,味道那叫一个酸爽。对于爱吃辣的人来说,吃上一口就爱上了!


▲豌豆黄


这两道菜只有上海Mercedes me才有的,北京的体验店是没有的哦。


2、M.E 时尚餐 厅


摩登现代的M.E时尚餐厅崇尚的则是极简主义,另外店内两款铺满LED的潮流车型也是酷炫到不行。



美食的摆盘和造型都精美的无可挑剔,来这里绝对是一次很棒的用餐体验。


西餐的极简精致一直都是城市君的最爱,每一道菜都是艺术品根本不舍得吃啊!西餐出自一位来自新加坡的西餐大厨,16年烹饪经验也是很丰富的。

▲suprise M.E(M.E惊喜)


▲盐焗羊肋排


前面吃了那么多系清新菜系,一把抓过一根羊肋骨,一口咬下去别提多满足!


晚上这里摇身一变又成了风情酒吧,在这里可以一边饱览外滩风光一边品享美酒。别怪城市君没告诉你,很多潮人已经把这里作为了打卡新地标了。




2

极食:即摘即食+活动空间




“极食THE URBAN HARVEST”餐厅采用国际领先植物种植科技,是国内首个“即摘即食的餐厅,真正提供"零公里运输"的新鲜健康食材,精心为每一位前来用餐的客人提供前所未有的美食体验。



前一秒摘后一秒吃,这种美食画风只极食才有。即摘即食的形式很新颖,非常吸引食客。加上食材的无公害健康,可以说是现在最难得的。目前可供顾客“即摘即食”的食材有六种:蚝菇、猴头菇、杏鲍菇、白木耳、豌豆苗和小麦苗。



这里最独特的地方是,点完餐后,服务生将生机勃勃的苗菜推到你面前,拦腰剪下最嫩的一段。



菌菇也一样,当着你的面剪下,还可以将菌包送给你,这个培养基里的菌子可以生长三四轮,带回家细心呵护,还能再长出来。


进口牛排必不可少


火山岩烤即摘菌菇意大利火腿


鲍鱼菇在火山岩上现摘现烤,大厨就像在处理世界上最顶级的牛排那样细致,用舌尖去体味菌菇最原汁原味的鲜香乃至微苦。搭配帕尔马火腿和半粒橄榄卷起来,营养又健康。


不得不提的,来自意大利进口的乡村熏制的世界著名火腿,选用至少九个月的猪后腿。天然的帕尔玛火腿有一个重要的特点,就是不含着色剂或防腐剂,可直接食用。



在“极食THE URBAN HARVEST”餐厅小憩,用餐,享用到的不仅仅是美食,而更是全新概念的健康生活理念的体验。


大堂的空间还可以进行变换,轻轻一变餐厅就成了流动的画廊



▲知名画家周春芽的《绿狗》系列限量版画


▲著名主持人曹启泰的跨界画作


3

杏夫人亲子餐厅:约会溜娃两不误


由国际知名建筑空间设计事务所 SILO 耗时 6 个月打造,整个 Lady Ginkgo杏夫人亲子餐厅的室内空间呈现圆弧和直线完美的交融结合,具有北欧范、ins 风。


秉持着“宝贝安全玩乐,大人轻松带娃”的生活理念,将高品质儿童游乐空间融入二楼整层,打造沉浸式的亲子玩乐就餐空间。


设有安全健康的桧木粒沙坑、迷你儿童厨房、原版儿童书籍、乐高游戏区、双层小阁楼、亲子手工区、婴儿专属爬爬区……更引入诸多国际益智品牌为亲子打造顶级寓教于乐的体验。

儿童厨房

桧木粒沙坑

国内独家引进捷克 INIT 墙面互动游戏,打造 3D 互动魔法屋,通过科技感十足的游乐设备让宝贝们变身魔发精灵提升亲子玩乐的幸福感。



餐厅特邀台湾主厨

提供 Fushion 异国融合料理

更有周末 brunch、特制 Ins 网红饮品、休闲咖啡茶饮,时尚、美味、健康同时拥有。


菜品选用的哥瑞纳帕达诺奶酪,是世界上畅销的PDO(受保护原产地名称的简称)奶酪,很好的保留了牛奶中原有的营养成分,形成了独一无二的味道。


并邀请澳洲营养师助阵打造适合不同年龄阶段小朋友的儿童餐,包括一岁宝宝的辅食套餐。

主题定制派对

餐厅二楼特设 5 间主题包房,即可独立使用,也能通过移动房间隔板,瞬间升级为超大派对空间,满足各种聚会派对需求。

带着全家老小一起体验互动体感游戏的任天堂 SWITCH 游戏房;

将梦想堆砌满一整面墙的乐高主题房;

即刻 Cosplay 变身电影主角儿的英雄主题房;

拥有满屋来自美国 Our Generation 玩具的梦幻公主主题房;

童年时光的海洋球池和五彩滑梯打造的宝贝主题房;

让孩子释放想象力、畅玩在游乐的空间。


更有专属的私人订制派对,让每一个人在觥筹之间珍藏幸福的时光


总结:餐饮,正是品牌留住顾客、观察顾客另一个直接管道。看似跨过界,但其实是品牌增加与消费者接触的频率最好的方法之一。


把餐厅当作一个品牌,而不是一个通路,每一个能够接触消费者的管道,都是经营粉丝最佳的机会。


- END -

作者丨LiLo

来源丨餐饮O2O(ID:coffeeo2o)

整编 | 小贝



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