程序猿

茶叶店半死不活的3大死局,2018这样去破解!

01-06 23:01 首页 点茶成金

很多茶叶店都只是外表光鲜。

看上去很雅致,很有情调,而老板自己过得一点都不好,甚至很苦闷。

每年我们都花大量的时间和精力走访茶叶店,和老板聊天,和茶小妹聊天,和顾客聊天,这一非常了解。

这是一群相对单纯的人,比搞工程、做地产的单纯多了。

世界就是这样,倘若你只顾着一心做好事,是很难的,必须有足够的智慧,适应这个社会,才能在不走歪路的情况下,一点点把生意做好。

我有着类似的经历,也就能理解很多茶商在情怀和生意之间的矛盾或纠结。

很多在正义道路坚守的茶商,尤其是个体茶商,都是理想主义者,都有着丰富的艺术细胞,都在坚守着自己的底线,却不知道如何做好营销,让自己能够体面地生存。

很多茶叶店,根据我们的调研粗略估计,至少80%的茶叶店是——

半死不活!

半死不活!

半死不活!

……

什么是半死不活?

扣除了房租费、生活费以及其它杂费,一年剩不了多少钱;

想放弃,却又心有不甘,想把希望寄托到第二年;

于是,咬紧牙关,挺一挺,再坚持一年,可一年又一年,还是很难有盈利,就像一些茶商自嘲——

今年目标是存10万,结果到了12月,还差11万。

这一类情况虽有差异,但基本就是半死不活,让人很心痛!

不创业,靠着国家给钱,是不能理解这种境况和心情的。

这个比例,是不是高得吓人?

的确是,我们也很吃惊!

很多抱着改善生活或创业理想,信誓旦旦开茶叶店的,到如今却成了鸡肋,弃之可惜,食之无味。

为什么?

通过全国性地调研,我们发现:主要是三个死局导致!

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其一,不够出众。

出众的基础是产品。

请注意,产品是你和消费者沟通的媒介,非常重要的媒介,而不是你有什么就卖什么!

你应该考虑——

消费者需要什么,而不是你要卖什么。

那么,

消费者究竟需要什么呢?

这不是你猜出来的,而是你在开店前调研,并在开店过程中一点点挖掘出来的。

产品不是一成不变的,必须持续不断地完善!持续不断地完善!持续不断地完善!

也就是说——

产品完善是一个动态循环的过程,只要你的茶叶店开下去,你就必须考虑如何持续完善自己的产品,而不是死守着之前的产品不放。

而产品,必须有差异!

最好是有震撼的差异化!

如果没有这些,你就要在服务上做好差异化,实在不行,就只能是打价格战了。这一定不是你想要的,却可能是你半死不活的主要原因之一。

但,请注意——

消费者需要的永远不是廉价的产品,而是超值的产品。

这些都是常识,你必须仔仔细细地分析自己产品,看看他们的特色是什么,能够满足哪些消费者?

然后找到恰到好处的词语去表达,也就是“战词”,具体《卖茶你要这么说》的阐述。

记住,产品、出众,永远是基础!

其二,不够出名。

出名,要看区域和平台。

一般的茶叶店,能够辐射的区域有限,五公里之内很难达到,主要还是做附近人群的生意。当然,开在大型商超的茶叶店例外。

出名了,才会有更多人来;更多人来,自然更出名。

这看似一个因果循环,其实不然。

你要考虑好一个问题,顾客为什么要到你这里来?

你要制造机会,持续不断地制造机会——

让他知道你的店,这样才会有顾客上门。

顾客上门了,才有可能买茶,这是一连串的作用,必须从开始就想好。

抛开最开始选址的错误或不当,一些开在小区附近的茶叶店,也是半死不活,主要原因多半是“引流”出了大问题!

这就需要结合店铺情况,提高客流量。这一次的《国学智慧与茶叶品牌营销实战》课上,我们会分享一日增加100顾客的方法,并告诉大家如何具体操作。

有了顾客上门,加上产品出众,生意自然就好做。

其三,不会出谋。

与人沟通,要说话,关键也是说话。

说话,必须是——

帮消费者出谋划策,帮助其以合适的价格买到合适的茶,而不是一味为了多挣钱。

说什么?

自然是说应该说的。

废话!

到底什么是应该说的?

这个问题,每位茶商都要考虑清楚,包括替你聘请的茶叶店导购员或茶艺师,都要想清楚,最好是形成相应的文字资料,明确到底应该怎么说,这就是茶叶店应该做好的“战词体系”,连锁茶叶店或具有一定规模的茶企,更需要做好“战词体系”。

这里简要说说两个核心。

核心之一,说话要有立场。

刚刚说了,卖茶的正确立场是帮助消费者买茶,要有助于建立良好稳定的关系,这里面就有产品的因素。

如果产品一塌糊涂,相差万里,根本无法满足消费者,说啥也没用!倘若乱说,蒙混过关,自然是欺骗,最终是害人害己!

核心之二,说话要有智慧和技巧。

这就像汽车运行,除了烧汽油,还要有润滑油。

说话,尤其销售沟通中,还是需要智慧和技巧的。

同样的问题,不同的处理方式,结果大不一样。

尤其是很多时候,消费者自己都会迷惑:这么多茶,眼花缭乱,我,到底需要什么样的茶?


这时,就更需要你去做买茶顾问,耐心分析,一步步引导顾客。

注意,是买茶顾问,不是卖茶顾问!

必须站在顾客的角度去沟通。

关于这一点,可参考《推心置茶》《点茶成金》、《卖茶你要这么说》,这三本书从不同角度,做了很详细的阐述。

无论怎样,请注意——

说话必须结合实际情况,方法必须灵活应用,只是立场和原则不能变。

……

出众、出名和出谋解决了,茶叶店的生意自然就好了!

从此,半死不活的状态,不再有了!

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