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福安隆初制所:我们从工艺的源头下猛工夫

04-19 17:53 首页 福安隆茶业

4月13日,福安隆布朗山有机茶基地及阿梭寨茶叶初制所正式成立,福安隆公司领导及“茶山行”嘉宾出席庆典,并与当地少数民族同胞共度泼水节,充满民族风情的庆典表演刷屏了~

有人就问了:什么是茶叶初制所?

我们知道,普洱茶的工艺流程,从鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻到晒青,便成为“大叶种晒青毛茶”,这是普洱茶的原料,或者叫毛料。

采摘后的鲜叶会第一时间送到初制所,在初制所完成萎凋到晒青等工艺。初制所有别于茶厂,一般较为简陋,多建在山上或者村寨的田间地头,这样可避免鲜叶由于长距离运输,没有及时萎凋、炒制而变黄变质,尽可能保持“原汁原味”。

当然,你可能见过一些“初制所”门面装饰得挺好看,甚至符合建筑美学、充满文化气息,这样的地方更可能是一个挂牌为“初制所”的厂部。

所以,不必奇怪于它的简陋,能做出好茶才是最重要的。坊间有句话总结的好:原料是基础,初制是关键!优秀的初制工艺,往往决定着普洱茶的品质,这个过程对人工技法要求很高,譬如杀青和揉捻,师傅的经验丰富与否,炒制火候控制是否合适,揉捻的时间与力度是否得当,都对茶的品质至关重要。

福安隆由签约科研专家、公司高层及有资深行业背景的产品总监组成研发队伍,由从业8-30年的资深匠师团队掌控茶叶初制流程,从原料和工艺的源头下猛工夫,开启每一片茶树鲜叶的完美的生命蝶变!

经过3年时间的发展和建设,福安隆在布朗山的曼诺、班等和阿梭寨,以及勐宋的蚌冈、三迈,建立了5座茶叶初制所,拥有超过200亩有机茶基地,未来还将有更多的福安隆初制所和基地涌现于西双版纳的群峰之间。

福安隆立足于勐海布朗山核心产区,以布朗为中心向外辐射,将更多的山头如勐宋、易武、冰岛等纳入制茶版图,精选高山原生态茶树上乘鲜叶为原料,恪守普洱茶传统制作工艺,升级茶叶初制和拼配技术,创新包装设计理念和模式,精诚奉献匠心精制、醇美芬芳的“安心普洱茶”!

初制 · 初心 · 匠心 · 安心


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