程序猿

离过年只剩一个月,这些好吃的再不准备就晚了!

01-13 17:22 首页 花吃姐姐


这两天春运火车票开票了,好多朋友向花吃姐姐诉苦,打开就一秒时间,眼睛还没眨,票就没了。所以那些买到票的到底是手速有多快啊!


▲ 开票一秒截图……


对于咱们中国人来说,过年真是最有仪式感的一件事了。提早很久,就开始置备起年货。


过年讲究“新”,不管是打扫屋子还是买新衣。年夜饭要好好吃,亲戚要慢慢走,烟花要够灿烂。



花吃姐姐家有一个小传统,过年亲戚朋友来做客时,会先泡上一杯糖水。


有时会用红枣加糖,有时会桂圆干加糖,没有特别固定的搭配,总之就是要甜甜蜜蜜的。



这两天做起了不少糖渍金桔,金桔富含维生素A、C和纤维素。放上一两颗泡水,不仅清甜招人喜欢,还可以帮助预防感冒,止咳化痰~


RECIPE

糖渍金桔



材料

金桔 500g / 白砂糖 200g



▼ 1. 洗金桔:金桔冲洗后,放入淡盐水中浸泡15分钟。



▼ 2. 切金桔:浸泡好擦干表面水分,去蒂。



金桔一切为二。



借助刀或者牙签,挑出金桔籽。


▲ 花吃姐姐选用的这款金桔,果籽几乎没有,偶尔能挑出一两个


用刀在金桔表面划十字刀,不要到底。

» 这样处理可以让后面的白糖更好渗入,渍起来更快哦。



处理完1斤的金桔,装盘备用。


▲ 切面简直感人!果肉丰盈,皮肉相连,无明显筋膜


▼ 3. 洗罐子:准备一个可密封容器,用煮好的热水冲洗后再擦干。

» 防止罐内细菌滋生,延长保质期的重点。



▼ 4. 渍金桔:底部铺上金桔,再撒糖。



以一层金桔撒一层糖的步骤,摆放完金桔。剩下的糖可直接倒入。

» 也可以用冰糖,不过冰糖化起来会比较慢,想要更滋润,用蜂蜜也是不错的选择。



▼ 5. 等待:放入冰箱冷藏,耐心等天2-3天。等糖融化,金桔腌制出汁。容器里会有金桔味的蜜水。

» 因为糖的浓度比较大,杯子里放上一两颗,就可以泡出一杯诱人的金桔茶哦~



码放的时候还忍不住偷吃了好几个,这个金桔外表看起来和普通金桔无异,但吃起来却没有丝毫的酸味、涩味。一点不夸张,是丝毫没有!果肉果皮一体,清甜又爽脆~


▲ 已被来自檬果生活”的金桔深深圈粉


冬天里,少不了各种腌货。家里的电饭煲,总是下面煮着饭,上面蒸着酱鸭、咸鸡、腊肠。我能就着一块咸肉、酱肉的,吃下好多饭呢~


像酱鸭就是很爱的食物之一,对它的喜爱甚至超过鸭子的其他各种做法。



RECIPE

酱鸭蒸豆腐



材料

酱鸭 四分之一只 / 老豆腐 半块

姜 一小块 / 小葱 1束


调料

 盐 1茶匙 / 料酒 1汤勺



▼ 1. 切酱鸭:1/4只酱鸭切成小块。如果喜欢吃,可以多切一点。



▼ 2. 泡酱鸭切好的酱鸭冲洗几遍,放温水中浸泡15分钟。



▼ 3. 焯豆腐锅中水煮开,加一茶匙盐,放入豆腐焯烫10秒。



焯好的豆腐切块(这里的用量只需半块)。



▼ 4. 垫料取一个盘子,先均匀码放豆腐块,再将切好的葱段、姜片摆在中间位置。

» 盘子要深一点,因为蒸酱鸭会蒸出不少鸭油。豆腐码放时,不要堆叠,让每块豆腐都能接触到酱鸭,被酱香滋润。



然后铺上浸泡好的酱鸭块,再表面淋料酒去腥。



▼ 5. 上锅蒸蒸锅水开后,放入酱鸭中火蒸40分钟。



▼ 6. 完成蒸至过后,鸭油和本身的酱香咸味已渗入底部的豆腐之中~



香气逼人,鸭皮不肥不腻,薄而有味,鸭肉紧致风味十足。



花吃姐姐还在粮赞买了酱鱼、酱香肠。那种一口下去,都是冬日里阳光的感觉,才是真正的年味嘛。



虽然大家都说今年过夜比较晚,但这不知不觉的,离过年也就1个月的时间了。


以前快过年的时候,花吃姐姐都会陪着妈妈一起备置年货。爸妈那一辈,买这些东西都可考究了:因为辛苦了一年,想把好的都留在最后呀~



家里的冰箱、柜子也都是提前就有了年味。像是要送给长辈的礼盒啦、过年喝的酒、坚果蜜饯、干货腊味等等。


这个周末(1.13-1.14 10:00-20:00)绿城服务集团联合开始吧,在杭州翡翠城 翡翠天地广场开启了幸福市集



花吃姐姐在现场逛了逛,从坚果到干货,从生鲜到礼盒,从吃肉到喝酒。置办年货,来这就对咯。


30家+精选年货商家,除了前面提到的檬果生活粮赞,还有带着坚果蜜饯干货水果100多种礼盒的蓝颂、丁磊的300天慢养网易未央猪、吴晓波33小时爆卖5000瓶的吴酒、五星黄龙饭店的牛肉酱熟醉蟹、澳洲牛排专家微澳牛排……



光是报个菜名,就得好一会~总之就是品类超多,品质超高,让你一次买全买够买爽了~



除了逛逛逛,买到爽,现场还有乐队演奏、手工艺人表演传统手艺、抽大奖……


在家跳一跳,不如出门逛一逛。花吃姐姐也在幸福市集等着大家哦。带着童年棉花糖机和暖心桂花雪梨茶。


还有好朋友@杨小姐 亲手熬制的吃得到大颗果粒的草莓酱(花吃姐姐专属优惠价这种事绝对不乱说~)



活动明天还会持续一天,如果你也在杭州,记得来杭州翡翠城翡翠天地找花吃姐姐玩哦~


如果感到幸福,你就剁剁手。过年你都会置办哪些年货呢?快来留言告诉花吃姐姐吧~




屯年货咯

(点击图片跳转)

5种樱桃测评

11种腊肠测评

28种汤圆测评

长按二维码     点击关注

 花吃姐姐是个有原则的吃货,

 转发?当然是举双手欢迎啦✔ 

 转载?请回复“转载”看须知哦 


首页 - 花吃姐姐 的更多文章: