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【津品茶话】万物皆有其“气”,那“茶气”究竟是什么呢?

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古人云:“天地者,元气之所生,万物之祖也、天地成于元气,万物成于天地。”


通俗理解之后即是万物皆有其气,气无影无踪,又无处不在;气飘忽不定,又无坚不摧。人有人气(亦称元气),茶有茶气,在喝茶的时候常会有人说这茶茶气很足,那茶气具体是什么呢?今天我们就来了解一下:



-  茶气  -


茶气,从医学生理角度去窥探茶气,实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用。


茶气对人和人与茶气的互动产生的效应,不同的人感觉是不一样的,同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。


小编个人认为茶气是一个眼耳鼻舌身意的综合概念,即茶汤中蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量,此谓茶气;简单来讲茶气就是茶叶内分解过程中能量的释放,使得肌体舒适,心情愉悦。



大多数茶友最初的茶气体验,多表现为喝完茶之后身体发热出汗。


这个阶段体验到的不是茶气本身,但确实是茶气和身体互动后身体的表层变化。通常表现在以下两个方面:


·  发热发汗

茶气敛进其经络后,只感觉到全身体内激荡一股热气,前胸后背发热,接着毛孔发出微汗。但也有人误以为是喝了太热的茶汤之后产生茶气。喝了太热的茶汤,如喝了烈酒一样,促进血液循环加速促使体温升高而发汗。


真正茶气到了体内,则会在胸腹处有持续的热感,且喝热水出汗多为身体正面的胸腹之间,背部很难出汗,而喝茶更多是后背脊柱出汗。


前面的皮肤更加贴近消化道,背部,尤其是脊柱,隔着很多肌肉和骨骼,这说明茶气除了能够携带热量之外,其主要功效还是渗透和疏通。



·  上头

 品鉴一款茶品,会有茶友说到上头这两个字,茶叶的美妙,就在这上头的过程中显露无遗。


 一款好的茶品,闻其干茶及盖香,有宜人香气直透天灵盖;饮其茶汤,不会发生任何锁喉感觉,自然顺滑,其茶气直透后背而发热,上下通达涌泉及百会上下两处要穴,体感强者则还会在此两处穴位通感之后,更波及奇经八脉,四肢百骸……



-  茶气足的表现  -


“味厚则泄,薄则通;气薄则发泄,厚则发热”。


在日常茶饮中,我们常听茶友说,茶气足,以满头大汗为证,可满头大汗实为泄的一种,滋味过重或茶气较弱都可发汗。不同于冬日的一碗羊肉汤,真正是热气充盈而发热,反而味薄而淡。



有的茶友喜欢用打嗝来证明茶气足,可实际上,喝茶打嗝是胃气上逆的症状,是胃气瘀滞或胃寒的表现。


·  那该如何辨别"茶气"的强弱长短呢?

首先是香气,香气浓郁辛锐、持久清纯、强有穿透力则是强与长的表现,反之为弱和短。


再者是茶汤内含物质丰富、口感厚重并富有收敛性、回甘快等等谓之强与长,反之为弱和短。



-  感受茶气  -


品茶过程中,我们体验茶的汤色、香气、滋味、口感、喉韵及至茶气,这才算是完美的过程,而茶气的体验是最高境界。


茶气达到了一定强度感觉,促使人体微循环运转得以改善,从而使得人除能够感受到强劲口腔感觉外,还能感受到热气在体内温流、激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、打嗝、排气等身体感觉,并在品饮后有一种浸沐在愉悦轻松、飘然安舒的意境感受中……



除了体感反应外,茶气还和人的精神活动有关,品味“茶气”也是踏寻一种生活境界,寄寓一种生活理想,一旦有了感悟,那么即使无茶,心中的“茶气”也能够持久回荡,就象古诗所吟唱的“春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,若无闲事挂心头,便是人间好时节。”


图文|津乔茶业




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