程序猿

谁告诉你爱是睡出来的?爱明明是吃出来的。

02-01 22:14 首页 曲玮玮

 VOL.679

微博@曲玮玮

商务合作:seizethedayy

愿你爱得广阔自由


其实一直对“一起吃饭”这件事情有种执念。


就像我以前写的,“愿意和合适的人一起共享食物,愿意在饭桌上说出所有的难言,因为饭桌是个太有烟火气的地方,在这里,我们寄托无处安放的愤懑,也倾倒无人可诉的秘密。


味觉帮我存储的那一部分记忆是隐藏得最深的,也是最能让我动摇的,我以为我会忘记,那些随着时间推移再也吃不到的菜、那些再也不能同坐在一桌吃饭的人,可当熟悉的味道一入口,旧事新事就一起涌上喉,牵起所有无处安放的情绪。


来听听你们关于食物的故事。


(又到了每个周的催人泪下环节……为啥每次不管征集什么甜甜蜜蜜的小故事,还是听过的歌吃过的菜,你们写的怎么都这么好哭啊TAT)




关于亲情


“有些饭菜,是再也吃不到的味道。”


 @ 李佳 

| 爸爸煮的肉丝挂面加荷包蛋 |


小时候无论多晚,只要说饿了,爸爸就会爬起来给我煮一碗肉丝挂面加荷包蛋。长大后离家,最想吃的就是爸爸煮的面。大前年,我意外流产,那天回到爸妈家,什么也吃不下,爸给我煮了一碗面,我流着泪吃完。


2017年我终于做妈妈,爸妈搬来照顾我。哄完娃深夜起来饿着的我,只要敲敲爸妈房门,爸爸就会来给我煮面。吃着面,觉得自己并没有长大,爸妈也没有老。面条味道始终如一,酱油猪油生姜辣椒肉丝汤底加小香葱,清爽挂面,一个煮得恰到好处的荷包蛋。吃完面,心里暖暖的。感觉,自己还是小时候那个没有长大的小女孩。




 @ 蕾蕾 

| 干煸豆角 |


2016年我得了厌食症,看到什么都恶心,反胃,瘦了一大圈。老妈心疼,老问我想吃什么,只要遇到我能下口的,便让我多吃,可就是这一口,就够我承受了。妈妈记得我最爱吃干煸豆角,在厨房研究了好久,最后端上这盘菜,妈妈我爱您。




 @ L99602 

| 桂花汤圆 |


八年前奶奶离世的前五天,用十分虚弱的身体,为我做的一碗桂花汤圆。从小是奶奶带大的,桂花是她在门前的桂花树采摘晒干的,汤圆是买糯米,再去镇上的集市请人磨成糯米粉,再自己制作汤圆,姜丝,桂花。最后一次,这些步骤她还是没省下。


至今,仍不敢一人吃这道菜,想着就很想哭。



 @ 想念 

酱汁鲫鱼 |


爸爸很喜欢钓鱼,总会钓来许多野生鲫鱼,我特别喜欢吃他烧的酱汁鲫鱼。后来,他生病了,没有办法再去钓鱼,没有办法再为我烧鱼。后来的后来,我吃过好多口味的鱼,好多种类的鱼,但就是找不到原来那个味道了.......


我想,我可能只能去天堂里才能再一次尝到那个味道。爸爸,女儿好想你,你可不可以回来再烧一次给我。我怕时间长了,我就忘记了...



 @ 匿名 

醋溜白菜 |


父亲离开我已经有三年了,平时在家只有过年才做菜。

一桌子当中最喜欢的就是父亲做的醋溜白菜,

念远在另个世界的父亲,借风与您话,

老爸,儿子很想您。很想。



 @丫丫 

凉拌猪耳 |


小时侯最欢乐的事情就是等爷爷下班去爷爷家过周末,奶奶会先做好饭等爷爷下班回来一起吃,爷爷从马路对面下坡而来时,我们就向屋里报信,“爹爹回来啦!爹爹回来啦!"他一定不会忘记给我们买回来最爱吃的“凉拌猪耳”。饭后乘凉,数星星,讲故事,那是记忆里最美好的时光。


一晃多年过去了,奶奶已走了9年,而爷爷患了老年痴呆症,已记不起我,甚至站在他跟前,他也不认识我了……




 @杳杳 

自己做的烤月饼 |


从小我就是吃爷爷做的饭菜,爷爷奶奶是食品厂的老师傅,退休后就做清洁工把我带大,小时候起我是个留守儿童,但是却很幸福。


从记事起就最爱吃爷爷做的烤蛋糕和烤月饼,月饼一年也就做一次,也是每年最期盼的,爷爷亲手用石磨磨的馅料,再亲自用锅炒熟馅料,为了做出一炉月饼往往要忙碌大半个月,提前买好,晒干,亲自动手制作。


去年特意找爷爷学做月饼,从选料到研磨再到炒熟和烤制,第一次做虽然卖相差了点,但是有爷爷的指导味道还是不变!



 @黄敏珊 

印象深刻谈不上 就是很爱吃面条 |

父母离异 我跟了爸爸 记忆里 妈妈是个很温柔的女人 只是 她很多年才会来看我一次 有一年 她来了 夜里给我煮了一碗面条 特别好吃 吃着也有点哽咽 

从那以后就很喜欢吃面条了 到现在还是不会做饭 唯独面条煮得好



 @yjy19970812 

鸡蛋炒面 |

小时候放学回家后肚子饿外公都会给我弄鸡蛋炒面吃,鸡蛋是家里养的土鸡蛋,面是那种有点宽的不是公仔面。因为我算是留守儿童,由外公外婆带着,20年都是和他们一起住。


对面的味道记忆只停留在小学,初中开始外公就病倒了,2012年走了,每次看到那种面都会想到我外公,但每次买回去煮都煮不出那种味道。想念的味道。



 @莹悦 

猪肝汤 |

生在农村,小时候家里能吃上肉的时间很少,但爷爷是个嘴馋的人,经常会买些猪身上便宜部位的东西回来煮汤,吃着觉着粉粉的,一直不喜欢也不吃。


今年是他离开我们的第四年了,上次突然很想他,就去菜市场买了猪肝回来煮汤,吃进嘴巴的一瞬间泪奔,那个味道就这么回来了,没觉得难吃而是觉得心安。




 @懒了个喵 

棉菜粑粑 |


小时候是跟着外婆在田地里撒野长大的。外婆边干活边照看我,告诉我棉菜这种植物,软软的,绵绵的,可以吃,用开水一烫开,和糯米揉一块做棉菜粑粑巨好吃。小小的我在田地里忙活一下午,外婆会把香喷喷的棉菜粑粑做好端给我吃。


今年回去我又去了田地里,摘了一大盆新鲜的棉菜,可是给我做棉菜粑粑哄我不乱跑的外婆却不在了。外婆去世了,棉菜粑粑的味道再也不是那个味道了。


(棉菜粑粑是我做的,品相不咋好,味道虽然比不上外婆做的,但是能吃的(ง •̀_•́)ง)



 @战神『陈松』 

摊鸡蛋饼 |

那一天心情特别不好,下班都晚上10点多了,我妈来接我,结果我下车后找了好半天,没看到她。后来我妈到我跟前愧疚地说:“不好意思,来晚了,来晚了……”到了家我气得话也不跟她说,她一个人连屋子也没进,就到厨房给我去做饭……那天晚上她做了我最爱吃的鸡蛋饼儿,她就坐在那看着我吃,吃着吃着我眼泪就下来了……父母不容易,到家了就给我做饭。我有啥理由跟他们犯脾气呀。


以后我下班进家门前我都在门口站两分钟,调整一下状态,把最好的情绪带回家,留给最爱的人。



 @马玉焜 

什锦炒饭 |

前几天和妈妈吵架闹的很严重

第一次想到做饭也是第一次做

因为想对她好却在这个年龄没有经济能力

又不能像小时候抱着她大哭一场说对不起

给她做顿饭

从胃暖到心



关于奋斗

“一个人吃过的那些饭,

都是以后岁月里最好的见证。”


 @Yang Gen 

芹菜炒豆干 |


一直在法国飘,虽然喜欢吃的自己都会做,依然有一个清单是回国一定要吃的。可是去年回国的时候,吃什么都觉得不够好吃没有味道。直到有一天早上吃了妈妈在冰箱里留的"剩菜"芹菜炒豆干,才算是打开了味蕾。

我大概想念的并不是所谓美食,而是家的味道。



 @莫奈 

| 外婆家的家常菜 |

去年出国读博士,饮食过敏频发,吃不惯热带酸辣和油腻的食物,开始学煮中国菜。想吃面食,买了无数种面粉都失败,这里面粉种类繁多,后面问华人才买到面粉,开始学做面食,意外的好吃。也吃不惯调料的味道,保持食物本身的味道,清淡又健康。


发现自己爱吃的食物都是小时候在外婆家里吃到的…学习烹饪的也不过是藏在记忆深处的自然之味。一粥一饭自有股纤细绵长的力量。




 @赵宇 

油焖大虾 |

大学毕业刚半年,自己在北京工作。结束一天的忙碌回到家,已经挺饿了。但还是耐心地处理买来的大虾,剪虾嘴、去虾须、挑虾线,洗净。然后锅内放入足量的油,烧至七八成热,把虾煎成红色捞出。下姜蒜煸香,加番茄沙司大火熬成亮色,倒入大虾,加料酒、生抽、开水、食盐持续煮,待汤汁浓稠,就洒上葱段配色,齐活儿出锅!


应当说,做菜的过程已是一种满足,吃下就更是一份慰藉。我享受这种一人食的感觉,它让我在北京的寒冬里感到温暖,让我在身在异乡却不至于孤独。



 @ Bubble 

糖醋排骨 |

出国留学那会 吃不惯东南亚菜系 跟舍友经常跑去市场买菜回到宿舍偷偷煮 两年时间 跟舍友学会了很多菜 但是最常吃也做的最好吃的就是这道糖醋排骨 现在已经毕业回国工作了 只要有时间我必定会做这道菜 因为它记录了留学两年的酸甜苦辣




 @墨菲Murphy 

红烧五花肉 |

自己学的第一道菜。以前只会水煮白面条,但是红烧肉需要下油锅,这对我来说是个挑战。当时被前任分手,被朋友们抛弃,刚开始工作极为迷茫,又受了严重的外伤,生活平淡的像一杯苦水。想找一个发泄点,发现下厨是个不错的选择。


从此厨房成了我放松身心的地方。过去的一切算什么,拿得起放得下的人生才精彩。




 @纪彦君 

冬瓜丸子汤 |

我和我的小伙伴俩人是北漂一族,其实只有一口小锅,也只会煮粥和面。那天去超市,看到了肉馅,我们寻思是不是可以做些别的菜,回家后给母亲打电话,按着母亲教的一步一步搅拌肉馅,准备食材。最终做成了冬瓜丸子汤,味道也是极好的。


关于爱情

“我以后还会和别人在一起,

但是再没人给我剥虾了。”


 @ 娃娃 

| 京酱肉丝 |

这是和老公认识以后他给我做的第一道菜,虽然当时肉是用水果刀切的,酱也糊了,葱也没撕成细丝,可我还是觉得这是最美味的,当时毕业,没钱没工作,两个人窝在出租房里。转眼间四年了,钱房子都有了,我们也要结婚了,可还是记得那个味道。


 @ 维尼小朋友 

| 脆红薯干 |

其实是我刚刚做的,突然想到小学校门口的味道,自己就做起来。失恋中,两年多两个人的柴米油盐变成了一个人。自己做饭自己吃,每天研究新菜品。小学的味道真美好,小时候渴望长大,长大了还不如小时候。




 @ 心有绞痛 

| 她做的老干妈涂鸡蛋饼 |

那时,我们一起离开家乡在北京打拼,每每下班都夜深了,是她用面粉、鸡蛋和着用锅子摊块饼,然后用老干妈涂抹均匀,再好一点,就加个鸡蛋。


我们都是女孩,相恋特别不易,再后来,我们分开了。回家后我也做过老干妈鸡蛋饼,一样的材料却总不是心里的味道。现在偶尔看到路边的煎饼摊子,总会想起她带给我的这些温暖。谢谢你。



 @生如夏花 

| 蒸菜 用菜叶加少量面粉拌在一起然后蒸出来 也可以当主食 |


这种蒸菜在外面几乎吃不到,平时都是万能的奶奶做给我吃。


它也是男朋友告白成功的原因。那天晚上我告诉他,如果明天他带着蒸菜出现在我面前,我就是他女朋友。我们不在一个城市,第二天他就来我的城市,拿出了方便盒里的蒸菜,他告诉我因为做这个差点没赶上车,辣椒油都洒了没法吃了。没有奶奶的水准,但我还是吃出了爱的味道。


下面的图是我偷偷拍下的,卖相还行吧,还放了鸡蛋喔。



 @H. 

| 土豆炖排骨 |


第一次带我去他家见父母,他是一名厨师,所以在家里做了一大桌子我爱吃的菜,我最喜欢的就是土豆炖排骨,因为别的菜做的都不是特别好,他说是我第一次去他家他太紧张了哈哈哈~

已经在一起一年多了,希望新的一年我们的感情越来越好,工作越来越顺利~ 



 @阿七 

| 南瓜粥 |


有一次,我在外地出差。

通宵工作。

他晚上下了班,熬了南瓜粥,开了五个小时的车,送到我那,刚好是早上,太阳升起来。



 @ 温柔晓 

| 西安泡馍 |


实习的时候去了西安。在那里遇到了一直忘不掉的那个人。在一起的时候最爱的就是一起去吃泡馍,馍馍是自己一点一点掰碎的,我们就面对面坐着一边聊一边掰。

可惜我见他的时候他的身边已经有人陪伴,回省后满街的泡馍店也没有去吃过,有些美好的东西只愿留在心里。




 @旖旎宁芙 

| 可乐鸡翅 |

前男友回国感冒在家,打电话让我去他家照顾他。结果他发着烧为我做了可乐鸡翅,那是我们俩恋爱三年来他做过的最浪漫的事。

如今我们相隔千里,也不再相恋。



 @618 

| 凉拌腐竹 |


小的时候爸妈在外地做生意,妈在店里看店,中午就和老爸一起回来做饭然后我来带过去给老妈,每次最后老爸都会在腐竹上面撒点花椒,最后淋上热油,每次在路上都会偷偷看一下,偶尔偷吃一点,给妈妈送到的时候,老妈都会奖励我一点。

现在老妈也还每天吃着我老爸送的饭。



 @记忆中的那碗鸡鸭和乐面 

| 鸡鸭和乐 |

记得上学时,我们都没有太多的钱,周末最奢侈的就是俩人一起去学校附近吃一碗鸡鸭和乐。

毕业后,我回了我的城市,他没有一起来,他选择拼搏、夜以继日地忙碌,渐行渐远……当十多年后,再次相遇,他开着车,载我在学校附近转了好久,都没有找到当初那家面馆,车停在了路边小店,俩人面对一碗鸡鸭和乐时,无语泪千行。




 @卓小仙 

| 苦瓜炒肉 |


在读大学,和男朋友刚刚在一起一周,他正好去姐姐家,做了苦瓜炒肉,带到学校来等了我两个多小时,我才吃上。

刚刚在一起,还有点腼腆。我斯文地吃,他说菜焖久了没那么好吃。在一起快一年了,已经不是腼腆画风了是互怼画风了。希望磕磕绊绊可以一直走下去。 图片就是闷黄了的苦瓜。




 @牛盈颖 

| 八珍豆腐 |


若干年前,孤身求学,食之无味。

那天,他说让我尝尝家常菜,让我感受一下这里的烟火味道——八珍豆腐,软嫩的盒豆腐大火炸出金黄的酥皮,有海参,鱼肉,鱿鱼,香菇,几种山珍与海味完美地调和出一种奇异的美妙。

外面的世界是刀光剑影,餐桌上的一隅却是生活的圣地。后来我俩分隔两地,聚少离多,每一次吃饭都是用心经营,所以饭桌上总能感受到比平日更多的欢乐和喜悦。

漫长时光,想和他有吃不完的八珍豆腐。


 @张佳倩 

| 可乐鸡翅 |

和初恋在一起时经常开玩笑问他:以后我给你做一道菜,你喜欢吃什么?他回答:可乐鸡翅吧,简单,其他的你做不来。我:那么简单我才不想做呢!其实我特别讨厌可乐的味道,喝可乐等于喝药。后来我们分手了,有一天竟鬼使神差地买了瓶可乐和鸡翅,然后,一个人吃的时候泪流满面。





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