程序猿

醇臻茶生活丨左手执酒,右手饮茶

无忧无乐者,长短任生涯。

乐人惜日促,忧人厌年赊;

举头看日影,已复西南斜

食罢一觉睡,起来两碗茶

白居易

两碗茶

烹调味尽东南美,最是工夫茶与汤。 ——冼玉清


“左手执酒,右手饮茶






醇臻味道茶生活馆成立于2013年9月,其前身是醇臻味道葡萄酒主题餐厅,醇臻味道馆主有着二十几年饮用葡萄酒与茶的习惯,他将“左手执酒,右手饮茶”的生活方式融入了自己的店里。




越是了解西方的葡萄酒,越是珍惜和深爱自己国家的茶文化,深深被西方人对待葡萄酒严谨、认真的态度以及热情所感染,由红酒解读普洱茶,他们拥有相同的文化厚度、历史深度、同为健康之饮,我们需要一个地方好好饮茶,好好解读何为国饮。

茶以一叶之微,润泽天下。汤汤水水滋润走卒贩夫,滋润贤人雅士。想茶在深山,得雨露而岁发,挟烟云而秀媚,化苦涩纳醇甘,解人心语,破人孤闷,养人身家,何可不敬?

                      ———《吃茶一水间》

“味美之醇,臻至天然”

茶馆里的醇与厚

今取八方佳器,纳五行于一席,选应合四时调摄之茶品,各司其职,各尽其美。又佐应时之香、花、音乐为供,耳鼻心口同乐,是为敬茶之礼,实效古人“四般闲事”,亦堪为茶人志趣。

                          ——《吃茶一水间》


醇臻味道茶生活馆位于青海省会城市西宁,海湖新区金座晟锦花园A区,紧邻万达、唐道637、新华联商业区,是西宁首家以茶文化、茶膳、茶疗结合的专业新型茶馆,成立至今,我们配备了专业的茶膳茶疗研发团队,茶馆总面积为739平方米,茶馆包间总数为10间,独立茶室5间。


品茗无味为至味

闻香知味,赏韵悟道

茶馆一楼配有专门的茶点房、茶室一间、专业葡萄酒窖,带餐包间一间均可容纳人数6-8人,包间配有独立的洗手间;一楼区域包括收银台、大厅品鉴体验区、产品展示区、设备间、多功能区,可进行茶品鉴活动的举办。茶馆二楼拥有独立的茶膳房、一间可容纳十几人的大型带餐包间、一个独立茶室、两个可容纳4-8位带餐包间,包间内均配有独立洗手间。茶馆三楼配有茶膳茶疗研发厨房,两个带餐包间分别可容纳人数为10—14人,一个独立茶室,均配有独立包间。茶馆六楼主要是茶及茶文化讲座、培训、品鉴、及茶疗养生推广场所。


国不可一日无君,君不可一日无茶。 (乾隆与大臣)

满屋茶香

坐,请坐,请上坐,茶,敬茶,敬香茶

《后汉书·礼仪》:冬至年后,君子安身静体,百官绝事。当防寒保暖,调节饮食起居。顺应天时养生修身,阅金经,调素琴,煎佳茗。

空著万卷书,不如吃茶去

无由持一碗,寄与爱茶人

《柴与茶博录》中记载:“茶可食,去苦味二三次,淘净,油盐姜醋调食”。《膳夫经手录》中也说:“近晋宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥。至开元、天宝之间,稍稍有茶,至德、大历遂多,建中已后盛矣。”《救荒本草》更把茶叶作为一种食物充饥了,书中记载:“救饥,将茶叶嫩叶或冬生叶可煮食。”《茶经》七之事中记载了《释道该说续名僧传》中说:“宋·释法瑶,姓杨氏,河东人,永嘉中过江遇沈台真,请真君武康小山寺,年垂悬车,饭所饮茶。


清朝阮福在《普洱茶记》中说:“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱,已自唐时。”“茶山有茶王树,较五山独大,本武侯遗种,至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了:“茶出银生诸山,采无时,杂菽姜烹而饮之。”《本草纲目拾遗》载:“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。”

紫砂壶,因茶而生

自古就有苏东坡:从来佳茗似佳人,好茶当配好壶。普洱茶是“蹲在”紫砂壶里最久的茶,紫砂壶因茶而生,“一壶不事二茶”

茶馆每年定期组织当地茶爱好者、茶友、员工深入到中国茶叶主产区如云南、福建、浙江、安徽体验茶区生活和制茶工艺、学习各地茶区茶文化。馆主每年也会去到中国的陶都宜兴,了解学习制陶工艺,深入体验紫砂文化,并与国家高级工艺美术师唐伯琴、杨秀芬及国家级工艺美术师方彩娣、唐红平达成长期合作,定期来我馆开展紫砂文化讲座。

赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载:“普茶,蒸之成团,西蕃市之,最能化物。普洱味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩,逐痰下气,利肠通泄。”在其卷六《末部》中又云:“普洱茶膏能治百病。如肚胀,受寒,用姜汤发散,出汗即可愈。口破喉颡,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈。”

道法自然,食必天然

人间至味是清欢

玉意

茶润●

长风●


                                     《茶味初见》

     无论走到哪里,尽量抹去自己的痕迹,像雁渡寒潭,雁去而潭不留影。学会敬天惜物,少污染,不浪费,这是一个茶人的基本修养。

     泡茶时,注水缓缓,不要让水流冲击茶叶上下翻滚,人仰马翻。应该让水包裹着茶,慢慢的让水把茶叶浮起来,水流强度以不造成茶叶上下翻滚腾跃为佳。有条不紊地浸出茶的内质,才会是一盏茶水融合度较好的温软茶汤。

     味之品,是品茶的一个具体过程。味之境,才是品茶的终极目的。无论精茶粗茶,不必过分注重滋味分别,粗茶中品出恬淡,平凡中品出闲适,困境中品出安宁,无味中品出有感于心的至味,才是茶的大道通途。

醇臻味道茶生活馆是将科学、合理、健康的饮茶方式传播给更多的人,将健康的饮食理念融入到我们的日常生活中,地处高原特殊地理环境,牛羊肉为主的高原饮食习惯,高原人民更加需要一种健康的生活方式和习惯,以及科学的膳食结构,云南农业大学盛军校长所言:“绿茶影响了中国的农耕文明,红茶影响了英国的工业文明,普洱茶将影响人的健康文明”“普洱茶作为我茶馆主营产品,我们将以引领大众走向一种更加健康、科学、文明的茶饮茶疗茶食之路。


馆址:青海 西宁 海湖新区金座晟锦A区(都市花园酒店)近万达

预订电话:0971-4326666、18609711919


源:醇臻茶生活馆

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