程序猿

业界|有些味道,在正规餐厅永远吃不到!

中国是美食大国,这个我们都知道。


然而当知道今年获得“2016纽约流动餐车奖——最佳餐车新奖”是中国的煎饼果子的时候,我们还是有点不淡定了。


“老金煎饼”是纽约数千辆 Food Trucks 里的新宠,在这座城市里还有不少这样受欢迎的移动餐车。




在大城市如果永远活得太精致就会失去很多乐趣。好的餐厅永远在那里,但那些非常市井的才可能是最独特的。对于纽约来说,这些移动的餐车里的食物,才是构成我们对这座城市最难以忘怀的记忆。





Van Leeuwen Artisan Ice Cream 在纽约市的沿海有一家门店,是 Ben Van Leeuwen、Laura O'Neill 和 Pete Van Leeuwen 三人在2008年联合开创的。


牛奶、奶油、蔗糖、蛋黄、新鲜水果、巧克力、香料、坚果...... 他家冰激淋的原料都是来自当地和全球各地的小生产者,牛奶宣称无激素无抗生素。





但更重要的是他也有移动的 Food Truck 来造福大众。粉黄色的冰淇淋车售卖多种冰淇淋圣代,如姜汁焦糖布丁圣代 (Ginger Caramel Crunch Sundae),它是一种加有辛辣姜汁的冰淇淋,上面铺有脆脆的焦糖片,浇有焦糖酱和生奶油。冰淇淋车常停在两个地方,其中一处是阿博特•金尼大道 Jack Spade Venice 的正前方。





你要是到纽约不吃龙虾卷,就跟到纽约不看百老汇一样,白来了。超火的 Luke's Lobster 龙虾卷,从纽约开到东京表参道,人气依然曝棚。香脆面包中夹着满满的龙虾肉和酱料, 一口咬下去满足得不得了。


Luke's Lobster 是一家全美连锁店,专做海鲜汉堡。自然它也有自己的龙虾 Food Truck,每天都引诱无数的食客排队。




Luke's 虽然不是最好吃的,但就赢在了接地气同时维持高品质的出品。虾蟹肉质脆嫩,每一口在齿间库喳库喳的脆响中,一股海风一般的鲜甜顿时席卷你的口腔,而用黄油浸润的热热的烤吐司外皮更在海鲜的清爽之余带来了浓烈的碳水与脂肪所特有的满足感。




对于在纽约中城附近的上班族和大学生来说,每周一中午能吃到来自 The Cinnamon Snail快餐车的三明治,是一件快乐的事。


不过,前提是你有时间排一条长到了隔壁街道的队伍。




被誉为“纽约第一快餐车”的 Cinnamon Snail ,提供有机素食。最鼎鼎大名的就是法式焦糖甜甜圈,硬脆的焦糖下面是柔软香甜的布丁,虽然最后会甜到发腻,但还是让人欲罢不能。





比起其他以小吃为主的餐车,Sweet Chili 就是真真切切地在买“一顿饭”了。


主营的是东南亚风味的餐饮,泰国、越南等甜辣口味的牛肉、鸡肉,配上爽口的泰式沙拉。虽然卖相没有很好,但也足够拯救饿了一天,又来不及叫外卖的人。


如果你对东南亚菜系的味道情有独钟,这辆餐车就是不可以错过的味道。





Coolhaus Ice Cream Truck 简直就是冰激凌爱好者最难以抗拒的 Food Truck。他们家的 combo ,两片柔软、甜度刚刚好的 cookies 中间夹着一球香滑美味的冰激凌,光想想味道就能惦记起纽约的夏天。




更重要的是,Coolhaus Ice Cream Truck 动不动就是少女心的粉红色。哪有几个少女能够拒绝粉色甜蜜的轰炸。





一个用松露奶油来做三明治的 Food Truck 能不尝试一下吗? Morris Truck 最出名的是烤乳酪三明治。对于芝士爱好者来说,这里的每一种食物都好吃到哭。


烤得又香又脆的面包,还有能拉出丝来的芝士馅,入口即化,但香味却一直萦绕在嘴里。





如果你觉得太腻了,还可以点一碗他们家的番茄汤,又酸又辣的汤汁和烤奶酪的味道就是绝佳的搭配。


当然,如果你对烤芝士有点无感,或者可以试试起其他的味道。带有蔬果的三明治,口味就更加清新了。




纽约人对披萨简直就是真爱级别,卖披萨的餐车也比其他的多。Eddie's 的披萨放到嘴里的时候,简直不能相信是在一辆卡车上制作出来的食物。


饼皮松脆,配合新鲜滚热的芝士和酸甜的番茄,这样的味道完全不输给意大利的顶级餐厅。当然,如果你不喜欢这个味道,也可以自己挑选自己的爱好。




Eddie's 的披萨还有一个很让人惊喜的,就是它的低卡路里,10 寸的披萨里也只有 270 卡,这大概就是少女们一直追求的好吃又不胖的一类吧。





Schnitzel 又叫炸肉排,是奥地利最负盛名的菜肴,也被公认是奥地利的国菜。将小牛肉排裹上面包屑后炸酥,香酥脆嫩不可言传。


Schnitzel & Thing 主要就是售卖这种炸肉排,但好处是这里的炸肉排一点都不油腻。吃起来外脆内软,加上搭配的沙拉和酱汁,就很能满足食欲。




炸好的肉排要配甜油醋拌土豆沙拉,生菜沙拉,黄瓜沙拉,现在也有配烤土豆和炸薯条甚至米饭的版本。





不少人对墨西哥菜很抗拒,除了 taco 就是黏糊糊的豆泥,想想都没胃口。但 Kimchi Taco 顾名思义,将韩式泡菜与墨西哥玉米卷饼任性地结合在一起,味道惊艳,食材新鲜,价格非常亲民。




餐车的韩国老板 Philip Lee 致力于彻底改变韩国料理,改变美国人民对自己家乡食品的看法。从餐车前人种齐全的排队长龙来看,他做到了!





这里的卷饼配料还包括各种全世界人民都喜欢的食物,比如费城奶酪牛排、汤圆、玉米片等等,每一份 taco 都可以由你自由搭配选择。





Wafels & Dinges 有自己的实体店,但还是这样大大的黄色餐车更加吸引。硕大的黄色华夫饼照片,在街道上超级抢眼。


这里有比利时口味的华夫饼,各有不同的大小和口味可以选择。上面的酱料可以自己选择,喜欢甜食的有巧克力,喜欢咸味的还有芝士。




当然,女生最喜爱的还是加一大球的冰激凌,软绵的华夫饼配上冰冻的冰激凌,美食当前,罪恶感什么的都靠边站。


有些味道,是在正襟危坐的地方吃不到的。纽约的十辆移动餐车,送给在哪都能吃嗨的你。


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