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集美山田组出品‖记得要回来相聚——谊蘭眷村

06-24 22:32 首页 山田组设计




想开一家餐厅,保留台湾眷村最原始的料理,给城里人更天然的食物,给异乡人最朴素的味道。

--谊兰眷村


谊蘭眷村

16年,谊蘭眷村来到广州,

想开一家餐厅,

保留台湾眷村最原味的料理,

给城裡人更天然的食物,

为异乡人,

找寻最朴素的鸡煲味道。



时隔一年

首次与集美山田组合作

在广州番禺

继续用质朴天然的食物

温暖每一位在外漂泊的你


来自台湾阿嫲的朴素家乡味道

眷村香草板栗鸡煲


升腾雾气里的温情

是谊兰眷村为异乡人带来的

更天然、更朴素的鸡煲味道

按照阿麻教我的技艺,

细心烹饪这道菜,

鸡肉的鲜嫩与酱汁的浓香,

应该就是再多吃一碗饭的秘密武器了吧?



原料用山上放养香草鸡,作为这道料理的主角,

香草鸡自己觅食,

只吃稻穀香草,肉质更加紧实细嫩。

除了主料外,配料也是经过一番考量,

今夏特地在自家农场种了逻勒,

问了还在台湾的朋友拿了一些当地产的

胡麻油、香油、自酿米酒、板栗,



红糖手撕包


一款普普通通的红糖手撕包,

以“连环锅”和“直风枪灶”

古工艺手工熬制的红糖,

有一种温和的“乡甜”,

而阿麻揉的面,包藏著来自土地的殷殷祝福,

两者相互交融,包裹住大自然的口感,

轻轻往嘴裡送,

暖流弥漫,是浓郁的甘蔗甜香味与小麦

传递的土地气息

用最怀旧的古早味,说最深刻的情感。


九层塔拌蔗熏鸭


宜兰田间徜徉的

与稻穗一起成熟的鸭子

用甘蔗屑熏烤后

拌上九层塔、柠檬片、辣椒等开胃佐料

成一道有机养生的尚食

它的制作和享用

都让个人仿若回到儿时田野上

在经历着从播种到收获那个汗水与快乐交织的过程



记得要回来相聚

谊蘭眷村

用记忆的味道

牵引着每个游子心里的那份思念

走进这里就仿佛穿越时空

回到眷村

回到儿时的回忆


“记得要回来相聚”是这里最想表达的情感



初眼见谊蘭眷村

那一刻,就是一种归属感

石板凳、木栅栏、老树枯枝......

仿佛看到了阿嫲在村口等你归家的情形

头发发白的她   眼神直望着你归家的路

安静的村子   轻飘的白云   徐徐的微风

这一切

都是故乡的样子

也是游子最想念的


走进谊蘭眷村

自然的气息向你扑来,外观显眼的拱形的卡座

像极了故乡拱形的小桥

小河静淌  斜阳暖照

与儿时的小伙伴在泼水嬉戏

那时的时光   欢乐  无忧



卡座上还有生动可爱的涂鸦

天真的孩童  拟人化的动物

这是八九十岁老兵在眷村巷弄街道

勾勒出一个色彩斑斓的童话世界



上世纪的双杠自行车

绿色的复古邮箱  童趣满满的涂鸦  

像穿梭在台湾眷村里  

不禁让人想起木心先生的《从前慢》

从前的日色变得慢
车,马,邮件都慢

旧时光仿佛就在眼前

这一切是否勾起你对那个时代的向往?



简单的空间布局

实木桌椅搭配生态板吊顶

桌上简单的餐具

是粗茶淡饭的写照

更是“家”的感觉



用一副生动的写实画  分隔空间

阿嫲在厨房忙碌的背影

锅碗瓢盆里装的都是阿嫲浓浓的爱

温馨  暖心  满足

此刻  漂泊的心踏实靠岸




记忆里的油灯 黑白电视 

阿嫲手里轻摇的蒲扇

儿时的小单车

暖色系的餐厅色调

让每位游子温暖其中

想家的思绪在这里得到些许缓解



南来或北往 

小园八畝

眷村小巷

阿嫲的味道不能忘   眷村(故乡)的恩情不能忘   

世界那么大  总会想出去走走   出去闯闯

但即便精彩

不要忘记回来相聚

誼蘭眷村越秀店

店址:廣州市越秀區中山五路捷登都會4樓4012

電話:020-8352 8784


誼蘭眷村番禺店

店址:番禺大道北永旺夢樂城5樓5022

電話:18922714270

文末有近期优惠哦!



走心的项目少不了幕后的设计团队

集美山田组拥有多年经验,更培养了不少关注设计、创意非凡的年轻精英!

本文章原创。本文来由集美山田组: Junyi编辑。

写在文末的话:我们希望通过【谊蘭眷村】,让游子在这里品尝美味,享受台湾阿嫲的味道,同时,也希望看到项目的你,记得回家相聚,也尝尝阿嫲(家人)的味道

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