程序猿

挑食 | 一个成都人在重庆被辣到飞起的美食全记录

身为一个成都人一直以为自己也算比较能吃辣,结果国庆去了趟重庆立马被辣到飞起。以前去了那么多次都没觉得重庆菜有这么辣,不知道是我吃辣能力下降了,还是重庆人民对辣椒的追求又增加了。



虽然一边吼着辣,但Susie也真没少吃,体重直线上升到历史最高


emoji  龙溪街道金龙路87号


大概是四年前吧,Susie来吃过一次李米线。结果从此就作为我心中重庆美食No.1一直念念不忘。


这里虽然只卖米线但是种类多到逼死选择困难症,看看这墙上的点单牌,第一次来的时候我在这站着纠结了十分钟。


(这里的餐牌只是二分之一)


它家的米线现点现煮,浇头和米线一起放进砂锅里一锅锅大火煮出来的。等得比别家久一点,但那种砂锅特有的热腾腾的香气还没上桌你就能闻到。


泡椒系列是它家招牌,盲点一个泡椒口味的都会很好吃。泡椒鸡杂和泡椒鳝鱼我都超爱!



碗底厚厚一层先泡后炒的红辣椒,我觉得应该用的是小米辣泡的?非常之辣,可又很香。虽然被辣到嘴巴发麻脸皮发抖,但我还是一直停不下来,一边擦鼻涕抹汗一边继续下一口。但这个辣椒让我一下午都在唱“My stomach is on fire..."



怕辣的Michael点的红烧系列,从汤底的颜色就能看出来温柔了很多。



建议大家来这里错过饭点,几年前来那次Susie在这排了一个小时才吃上。人少的时候来可以选这种贴心的单排座位,因为我想大家都不想因为被辣到而对着对面拼桌的陌生人一直喷火吧?



辣度: emoji emoji emoji emoji emoji


emoji  宏声巷6号


相比旁边的大网红店李记串串,烧鸡公要低调很多,开在小巷子里的迷你巷子里,一不小心就会错过。


店非常非常小,室内就几张桌子,剩下的四五张桌子就摆在狭窄的巷子里,毫无环境可言。



Susie五点来的时候每桌上都已经放好一大口锅在煮,原来是知道这里套路的老客人们提前打电话来订好的。还好我们到得早,非常机动的老板会让早到而没预定的客人们先吃,限时吃完走人。



所谓的烧鸡公其实就是鸡火锅,炒好各种佐料和鸡肉块一起放进高压锅里压熟,最后和大块的芋头及蘑芋一起倒进火锅的锅里端上桌,冷锅热吃。



当然啦这一锅的精华我觉得不是鸡肉,而是芋头。煮到入口即化的软绵芋头,用筷子轻轻一夹就断开了,再浸泡一次汤底的辣油。香辣入味,芋头还刚好综合锅底的油腻,口感太好。



讲真烧鸡公我觉得不算太辣,但男朋友被辣到一直咳嗽,连喝了四瓶冰啤酒才镇住


在这里没有环境和服务,就连想吃碗白饭,都得自己去电饭锅盛。不过好吃的重庆人也毫无不在意。当时Susie还刚好赶上旁边桌链接煤气罐的塑料管老化,直接起火了。他们淡定地叫来老板把火一灭,管子一换,立马坐下继续吃了。而隔壁桌的我们还吓得在三米外躲了半天......



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emoji  北城天街天街香港城2楼


重庆的火锅实在太多了......多到每走五米能看见十家火锅的地步。讲真在Susie心中重庆那些比较有名的火锅味道都差不多,真的不需要为了吃某一家去排很久的队。


我两次路过佩姐老火锅,都有去拿号。每次都告诉我要排五个小时以上,下午四点过去要快半夜才能吃上,我直接再见了。



矿火锅之前也看过很多人推荐,也不用排队,味道我是觉得都一样......不过矿的几个菜我觉得蛮好吃的值得专门点一发。



炸酥肉不用说了逢火锅必点,可以配酒单吃也可以下火锅。矿肥肠也很棒,卤到溜耙的肥肠软糯但还带一丝嚼劲,卤汁略微麻辣。空口吃就很爽,放进火锅煮再裹上一层辣汤更香。



黑豆腐是全场最爱,吸收了全部汤头精华的豆腐又保持了原有的滑嫩。我直接吃了两盘。


对了,它家的小料也很有特点。虽然也是自己调配,不过这里提供了黄飞鸿辣花生碎,香辣酥脆,底料瞬间变得很豪华。



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emoji  松石支路112号附31


以前吃过不少重庆有名的豌杂面牛肉面,这次反而想试很久没吃过的传统小面,传统到连桌子都没有的那种。


藏在居民区的板凳面庄。



十米外就能看见店门口排着一条长队。大家直接排在几口正煮到冒泡的大锅面前。


先给钱后排队,排到以后直接端着面去找位置。这里的位置指的是“小板凳+大板凳”的vip个人座——人坐在低矮的小板凳,面放在用来当桌子的高塑料凳上。这也是板凳面庄名字的由来。



这应该是Susie第一次见到这么大型的流水线煮面现场,十多个已经调好佐料的搪瓷碗堆在一张小桌上,旁边两个大锅一锅是备用水一锅在猛火煮着一把一把的面条和一捧一捧下去的莲花白。各个岗位的阿姨们手法娴熟地一秒钟都不耽误。




这里的面也没有豪华浇头,只能选择加一个炸鸡蛋或者两个炸鸡蛋。



来这里更多吃的是一种氛围和怀旧感,一群人端着老式搪瓷碗蹲坐小板凳哧溜面条,这种场景现在真的很少见了。



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emoji  建北6支路鹞子丘



这次因为时间的关系没有来得及去另一家我以前常吃的烧烤店打卡了,不过也可以在这里推荐给大家。



这里别的菜我觉得就还好,但是烤脑花太好吃了。不是单纯的烤脑花本人,而是把用藕片垫底,上面再放一整个脑花,再撒上一层榨菜葱花等配料,最后和特制辣酱一起烤出来。


图via@吃鱼研究员


脑花外皮焦香,里面鲜嫩。碗底的烤藕片恰到好处地缓解了脑花的油腻。



图via@tracytsai


再来上一碗装在老式保温瓶里绿豆汤,这就是Susie记忆里的重庆夜晚。


图via@小花爱吃辣


不过看大众点评上有人说这里换了老板没有以前好吃了,还是希望水准能再回到以前的巅峰时期吧。毕竟第一次吃到的时候我真的觉得“哇!人间美味!”


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为了避免大家不要和我一样,总是stomach is on fire,Susie再贴心地给大家提供两家不辣的餐厅。


emoji  塔坪55号北仓3-1店铺


Susie当时吃完火锅想吃点甜品来综合一下,就近一搜反而撞到了这家号称重庆最红的甜品店。在北城天阶背后的创意园区里,里面有很多各种小店,也有很多小姑娘在里面各种拍照。


由一个平房改造的小玻璃屋,光看外观我就知道为何是网红店了。因为里面肯定好拍照。



装修也确实下了一番功夫,Wuu的杯子、Satie的沙发等,各种设计师品牌的家具。色调搭配也很舒服,每个角落都值得好好拍上一番。


图via@智渠Amway


饮品也是走颜值路线十分上镜。晚上这里还会变成小酒吧,有各种名字古怪的鸡尾酒。


图via@小眼睛677


小食很多但蛋糕甜品这类型不多,当天Susie去的时候只有几款芝士蛋糕。随便点了个树莓芝士,大家自己来感受一下这个品相......



如果这里真的代表了重庆甜品的第一网红水准的话,感觉还要在甜品上努力一下下了。



emoji  红锦大道89号新光天地2F


这家是我一贯喜欢的集合店风格,开在新光天地二楼。



甜品区装修得很甜美可以吃吃喝喝;



还有花艺区提供各种色彩斑斓的鲜花,可以在里面玩一会cos花仙子的游戏。



家居区里有好看床品、创意沙发以及各种充满设计感的杯子盘子蜡烛香薰这些小玩意。




总之就是女生们喜欢的那些小漂亮都有就对了。



服装区走买手店风格,集合了不少设计师的新款。不过每款数量都不多,很多都只有一个SIZE。比如我自己看上的这款露肩条纹上衣,就悲催的只有M码。



Susie在这里逛吃逛吃了一晚上,差点第十次错过回成都的动车......



文章转载自:流浪美少女


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