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茶美 | 茶之色、香、味俱全

04-15 23:29 首页 武夷茶

 “点茶之色,以纯白为上,青白为次,灰白次之,黄白又次之。”宋朝赵佶在《大观茶论》中将点茶之色说得恰如其分。茶之色——纯白、青白、灰白、黄白笼统而概之,其实再细分,该有六色。茶色主色是一种比栗色稍红的棕橙色至浅棕色,除却纯白、青白、灰白、黄白,另有玄色与赤色,实为绿茶、白茶、黄茶、青茶,另有黑茶、红茶。茶之色、香、味、形四绝,样样俱全,堪比绝色佳人。林语堂活灵活现地说:“茶在第二泡时为最妙。第一泡比方一个十二三岁的幼女,第二泡为春秋得当的十六岁女郎,而第三泡则是少妇了。”林语堂道出了茶中的玄机,佳人如茶,这是汉子的小情味。所以汉子爱茶,未可厚非。茶之深浓浅淡,各类味道,再抉剔的汉子都能在茶中找到他宠爱的那一款。



 历代文人骚人,都不甘后进地将茶吟诵。唐朝皮子茶诗至多最好,写有《茶坞》《茶人》《茶笋》《茶舍》《茶灶》《茶焙》《茶鼎》《茶瓯》《煮茶》等十首茶诗,分诵十事,陆龟蒙也有同名的十首茶诗奉和,成为茶诗典范。成彦雄的“蜀茶倩个云僧碾,自拾枯松三四枝”斗胆地用了“倩”字;钱起的“竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。”暗昧的紫色,令人忘言;陆游的“矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶”,一曲香艳……



 将茶大量引入诗坛的还要数白居易。白居易存诗两千八百余首,以茶为主题,叙及茶事、茶趣的有六十多首。白居易整天与茶相伴,早吃茶品茗、午吃茶品茗、夜吃茶品茗、酒后索茶,偶然睡下还要索茶。他不但爱吃茶品茗,还善别茶之黑白,朋友们称他为“别茶人”。茶对白居易来讲,既起文思,又助诗兴,“起尝一碗茗,行读一行书”;“夜茶一两杓,秋吟三数声”;“或吃茶品茗一盏,或吟诗一章。”他以茶醒脑,以茶发泄沉郁,正如卢仝评估他说:“以茶可浇开胸中的块垒。”



 茶代表着人与世界的和谐,“茶”字拆开,便是人在草木间,这便是品茗的最高地步,到达“天人合一”,这也是林清玄不停寻求的人生状况。林清玄说:“有滋味的人必定要如茶一般颠末开水浸泡。天天的糊口其实就像一杯茶,大部门人的茶叶和茶具都很附近,但是善泡者泡进去的茶更有幽香的味道,善饮者饮到更精致的动静;人生必要筹备的,不是昂贵的茶,而是品茗的心情。生命沉苦时要加一点清冷的菊花,激越时要加一点内在的普洱;在苦中犹有向上飞扬的心,在乐里不落空灵敏深入的立场。如许,生命的茶才气越陈越醇,越泡越香。”林清玄以茶比方人生:茶必定要用热水烫过才有滋味,必定要三起三落,起的时候像万里漂萍,落的时候如刀枪林立,以后才有滋味进去,全部进程都是很是紧张的,而此时茶叶自己的黑白就变得不是很紧张了;人生其实亦是如斯,一个人一生很平顺滋味就不会进去。汉子品茶,由色入心。茶之色、香、味、形四绝,要一一体会,其精致一面,很是动容。汉子爱茶,由味入道。茶之味道,品出人生赏味、悟诞生活之道。“从心到百骸,无一不自由”,这是汉子的茶道,点茶之道莫过于此。

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