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四川香肠,最好的年货

01-12 08:15 首页 晓看

香肠属于四川传统腌腊制品,四川人家里,都有在冬季灌香肠的习惯。

现在这个时候,每家每户都陆续挂出了自家做的香肠、腊肉。


正宗的四川香肠,比普通香肠口感更饱满,咸、甜、麻、辣,还有一股发酵过的醇香味儿。


这次一条生活馆就把地道的四川香肠带给大家。


好的香肠,首先要有好猪肉。

这款香肠所用的猪肉,来自四川广元青川县的高山土猪。

农家用红薯、玉米、谷糠等纯粮食喂养,养殖周期需八个月以上,相对较长肉质比普通猪肉更香、更鲜、更细腻。


用来做香肠的肉,只选用猪的腿肉。

前猪腿肉的肥瘦比例是4:6;后猪腿肉的肥瘦比例是2:8。

前猪腿肉和后猪腿肉各取一半,这样做出来的香肠,肥瘦比例刚好是经典的3:7。


这款香肠不仅肉质上乘,调味用的辣椒、花椒、香辛料、冰糖、酒等原料都精挑细选,再按古法制作。


全程沿用传统工艺,精选优质猪小肠肠衣手工制作而成。

绝不添加淀粉、色素、香精,香肠吃起来更放心。


香肠是在专门的烘烤室,用无烟炭烘烤,自然发酵、晾干的。

没有经过烟熏,很健康。


四川香肠,有三种经典口味:

广味,咸甜适口,一点儿都不腻人,口感丰润。

川味,五香味浓,是带点儿微微辣的五香味儿,也最地道。

麻辣味,麻辣咸香,尤其是刚出锅的时候,热气腾腾地咬上一口,爽!


这批上架的香肠,都是2018年元旦后做出来的,保质期6个月。

因为是纯手工香肠,所以粗细、长短都不一样,每盒300g,3~4根不等。

一条限时特惠价:39元(厂商指导价:42元)

享受2件8折优惠

1月12日23:59特惠结束


                                                              ▼


广味、川味、麻辣味这三种口味,在配料上各有特色。


广味香肠

选用优质海南白胡椒、四川冰糖、葡萄糖和香辛料加工成粉末后,与四川纯粮高度大曲酒、川盐混合,再和鲜肉拌匀。


小编吃起来,肥瘦搭配刚刚好,咸甜相间、肉质滋润,微微有点儿嚼劲,推荐给喜欢广式口味的你。

如果你不喜吃辣,这款香肠也能让你感受到正宗的四川风味。


川味香肠

在传统五香味香肠的基础上,适量增加四川二荆条海椒制作而成。


小编吃着,觉五香味很浓,微麻微辣、鲜香四溢,推荐给不太能吃辣,又超级喜欢四川口味的你。

Tips:二荆条海椒,正宗川菜不可缺少的调味品,色泽红亮,微辣且香。


麻辣香肠

加了优质四川朝天椒、四川汉源贡椒(花椒)后,够辣、够麻。


小编吃了根本停不下来,辣而不燥、麻而不苦、鲜香回甘,刚出锅就被哄抢光了!推荐给和小编一样重口味的你。


蒸熟的香肠切片,肥痩相间,吃起来有滋有味。

“火筵”四川香肠,每盒300g,3~4根不等。

三种口味可选:广味、川味、麻辣味。

一条限时特惠价:39元(厂商指导价:42元)

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这款香肠也很容易做熟,可蒸、煮、煎、烤。


直接置于蒸锅上,蒸30分钟左右,趁热吃,超爽!

或直接放入电饭煲中,和米一起煮熟也可。

切片,边吃边煎烤,也很是惬意。

用烤箱预热到180℃,烤10分钟左右,熟得更快。


做熟的香肠,再来一杯酒、一碗白米饭,就很享受了。


四川香肠最常见的做法主要是煮和蒸,其实蒸20分钟后,放凉切片,拿来回一下锅,吃起来更润,也是非常传统的吃法。

热锅下熟菜籽油,烧热后依次下干辣椒、蒜片、花椒炝出香味,再放入香肠煸炒。最后加入青蒜苗,适当加糖和盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。


一盘回锅香肠,不仅好做,而且绝对下酒又下饭!


“火筵”四川香肠,每盒300g,3~4根不等。

三种口味可选:广味、川味、麻辣味。

一条限时特惠价:39元(厂商指导价:42元)

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这款四川香肠来自地道的四川品牌“火筵”,创始人是火哥。

火哥本名张鹏,笔名 “火花石”,是《本味》川菜系列丛书的作者,也是川菜食评人。


为了还原小时候记忆中的味道,火哥拜入中国烹饪大师舒国重门下潜心学习,多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃、川味宴席的制作技艺。

每批香肠,都由火哥亲自选材、配料。


“火筵”四川香肠,每盒300g,3~4根不等。

三种口味可选:广味、川味、麻辣味。

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