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火红锅热茶香飘——勐宋炒茶大赛

04-19 18:53 首页 臻味号



  4月16到17日,臻味号第四届“臻英雄”炒茶师技能大赛勐宋分赛区的比赛在景洪市大勐龙镇勐宋村如期举行。



  天公作美,往常终日云雾飘渺的山寨于这两日都是晴空万里、艳阳高照。让原本就已经热闹的比赛气氛增添了几分激情与活力。就炒茶而言,晴朗的天气也为茶叶的晾晒提供了天然保障。



  春风吹,春日照,古茶园里一片春光好!为了确保比赛的公平性和可比性,此次比赛要求各位炒茶师所用的鲜叶都要采自同一片茶园,茶园里的师傅们自然是精挑细选。



  火红锅热茶香飘!茶园里回来后,师傅们先把鲜叶在初制所里静置摊晾。然后着手生火以待炒制。翻闷抖炒,心灵手巧的他们就是在烹饪一道美味佳肴。用心感受茶叶的体温,用手告知铁锅的高温,如此心神合一,又怎不会臻得一杯佳茗呢?深有体会的评审组老师们也就不会去打扰他们,就在一旁细心观察,只是偶尔会从锅里抓一把体味而已。不一会儿,整个炒茶室里热气腾腾,茶香弥漫,师傅们也是满头大汗,想必他们的汗水里也浸满了茶香吧!




  出锅,摊晾,揉捻,晾晒。每道工序都精益求精,细致入微。在每一位怀有珍茗心和工匠心的师傅们的炮制下最终呈现在评委面前的都是一杯杯有温度、有性格的佳茗。每一份作品被随机编号,评委们都将对其色、形、香、味等各个方面给予了客观的评价。



  最终,经过激烈竞争和评委认真负责的评审,岩温、阿孃、李学英以微弱优势获得了前三名,成功获奖突围,他们三位将直接参加在臻味号茶厂举行的颁奖典礼暨斗茶大会。有比赛就有胜负,而其他参赛选手也是身怀绝技,技艺高超,臻味号也给予了他们相应的现金奖励。



  精彩还在继续,臻味号第四届“臻英雄”炒茶师技能大赛第三场将于4月23在景谷分赛场(苦竹)举行,敬请期待!



主办:云南臻味号茶业股份有限公司

西双版纳臻味号茶厂

战略合作:《云南普洱茶春·夏·秋·冬》杂志

贵州亿度烧坊酒业有限公司



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